citronsyra.webblogg.se

Under sommaren blir det svårt att hålla hårt på självdiciplinen. Men jag gör mitt bästa.

 

Vad säger Kemikalieinspektionen om citronsyra?

 

Här berättas det om citronsyran i stort. Informationen är från 2007 och man kan ju tänka sig att inte så mycket ändrats sedan dess.

 

Inte så mycket "aha-upplevelser för min del här. Dock så väntade jag inte mig:

 

"Fasthållandet av metalljoner gör också att citronsyra används för att reglera hastigheten vid elektrolytisk metallytbeläggning och vid härdning av cement och andra keramiska material.

Citronsyra tillsätts både i tobaken och i cigarettpappret för att reglera att brinntiden blir lika för de båda materialen."

- http://apps.kemi.se/flodessok/floden/kemamne/citronsyra.htm

 

Det var främst det andra stycket som förvånade mig. Men inte så konstigt egentligen. Det finns ju många ämnen som används i många olika branscher till många olika ändamål. Molekylen är densamma. Men beroende på vad den blandas med, i vilken mängd osv så får den olika egenskaper. MEN värt att notera är att 2007 så användes 70 % av all tillverkning av citronsyra till livsmedel och liknande. Det betyder att angripa maten som område för mig i mitt arbete är rätt väg att gå.