0 Läs mer >>
Vad säger då KRAV om användningen av citronsyra?
KRAV som är vår främsta ekologiska märkning.
 
"E 330 citronsyra , E 331 natriumcitrater, E 333 kalciumcitrater,
Får enligt KRAVs regler användas endast för vegetabiliska produkter
Ursprung/Framställning: Finns naturligt i de flesta levande celler, hos oss själva en central substans i metabolismen. Finns i större mängd i bl. a. citrusfrukter Framställs biotekniskt genom att svampar får växa i en socker/saltblandning.
Kända hälsorisker: Inga.
Varför tillåter KRAV denna tillsats? Ökar möjligheterna till KRAV-certifierad produktion utan att sänka matkvalitet eller orsaka hälsorisker."
- Källa
 
 

Vad säger KRAV?

0 Läs mer >>
Av en slump fick jag fram Pfizer när jag sökte på citronsyra på google. Det visar sig att Pfizer vet en hel del om citronsyra. Läs gärna ---> http://sv.wikipedia.org/wiki/Pfizer.
 
Pfizer är inte bara världens största läkemedelsföretag, det är också det företaget som omsätter mest i hela världen, men andra ord, världens största företag. Detta enligt infon på Wikipedia. Men vi kan nog vara överens om att Pfizer i alla fall håller sig i toppskiktet av världens största företag.
 
Jag ska i mitt arbete försöka kartlägga de största krafterna kring produktionen och utvecklingen av citronsyra. En av de större krafterna verkar utan tvekan vara Pfizer.
 
 
 
 

Pfizer och citronsyra

0 Läs mer >>
Under sommaren blir det svårt att hålla hårt på självdiciplinen. Men jag gör mitt bästa.
 
Vad säger Kemikalieinspektionen om citronsyra?
 
Här berättas det om citronsyran i stort. Informationen är från 2007 och man kan ju tänka sig att inte så mycket ändrats sedan dess.
 
Inte så mycket "aha-upplevelser för min del här. Dock så väntade jag inte mig:
 

"Fasthållandet av metalljoner gör också att citronsyra används för att reglera hastigheten vid elektrolytisk metallytbeläggning och vid härdning av cement och andra keramiska material.

Citronsyra tillsätts både i tobaken och i cigarettpappret för att reglera att brinntiden blir lika för de båda materialen."

- http://apps.kemi.se/flodessok/floden/kemamne/citronsyra.htm

 

Det var främst det andra stycket som förvånade mig. Men inte så konstigt egentligen. Det finns ju många ämnen som används i många olika branscher till många olika ändamål. Molekylen är densamma. Men beroende på vad den blandas med, i vilken mängd osv så får den olika egenskaper. MEN värt att notera är att 2007 så användes 70 % av all tillverkning av citronsyra till livsmedel och liknande. Det betyder att angripa maten som område för mig i mitt arbete är rätt väg att gå.

 

Kemikalieinspektionen

0 Läs mer >>
Är det någon som får frispel angående avsaknaden av källor så får ni säga till. Jag sparar alla källor på all information jag hittar men det tar för mycket tid att hänvisa hela tiden i mina inlägg. Och det skulle i slutändan bidra till mindre inlägg. Hur som helst.
 
GMO = Genmodifiderade organismer
Vad har det med citronsyra att göra?
 
 Det har framkommit, gång på gång, att genmodifierade grödor används vid framställningen av citronsyra.
Givetvis är en stor del av uppkomsten till detta projektet att se varför vissa människor otvivelaktigt mår dåligt av citronsyra (och se hur och om det drabbar de som har uppenbara symtom). Men jag vill också lyfta fram hela industrin.
 
Det är otvivelaktigt så att de 1.000.000.000 ton citronsyra som framställs i stor utsträckning bidrar till odlandet av GMO grödor.
Källa
 

GMO

0 Läs mer >>
 
 
Äkta Vara är en av våra mindre etablerade och kända livsmedelsmärkningar. Är du intresserad av VAD Äkta Vara är förnågot så kan du läsa om det här. I annat fall kan du fortsätta ner till E-nummerlistan.
 
På Äkta Vara sida finns en E-nummer guide där vi bl a hittar citronsyran.
 
HÄR hittar du listan. Nummer att slå upp är alltså E330, E331, E332, E333 och E380.
 

Vad säger Äkta Vara?

1 Läs mer >>
 
Varför inte låta Livsmedelsverket besvara frågan vad Citronsyra är förnågot? ---> Citronsyra
 
 
Vi börjar så.
 
 
 
 
www.aktavara.org

Vi tar det från börja...