0 Läs mer >>
Hej!
Jag ser att det är en del aktivitet på bloggen vilket är roligt. Det här är fortfarande ett viktigt ämne. Men efter att ha pratat med forskare, professorer mfl. Så tappade jag orken att driva denna bloggen. Jag har ett stort engagemang i miljöfrågan så min energi mobiliserades om där.
 
Vill du hjälpa mig att driva bloggen så gör jag det gärna tillsammans. Kanske känner du någon som brinner för denna frågan. Kommentera på detta inlägg och lämna din mail så hör jag av mig.

Vad hände sen?

0 Läs mer >>
Det finns vissa produkter som vissa människor konsumerar mycket. En sådan produkt är Coca Cola
Jag läste i en vetenskaplig rapport (inte lönt att jag länkar för ni kan ändå inte komma åt den) samt på ett antal andra länkar att drycken innehåller citronsyra, men det finns inget deklarerat i innehållsförteckningen. I den vetenskapliga rapporten stod det att receptet för coca cola ändrades 1985 då man reducerade mängden fosforsyra (som idag står i innehållsförteckningen som det enda surhgetsreglernade ämnet) och ersatte den mängden med citronsyra.
 
Vidare läste jag mycket intressant fakta att det är väldigt lite citronsyra i Coca Cola. Då undrar jag, om det nu är så, hur lite kan en produkt innehålla för att det inte ska ge allergiska reaktioner? Borde det inte finnas en balans där?
 
Och jag vet, foliehatten på, den hemsidan är inte den bästa, men, det finn stre bra källor längst ner som kan vara intressanta att titta närmre på.
 
Svaret, mycket snabbt, nästan för snabbt:
 
"Tack för ditt mail. Alla tillsatser måste deklareras med ett funktionsnamn följt av antingen tillsatsens E-nummer eller vedertagna namn om det finns i produkten. För att få använda en tillsats i en produkt så får den inte utgöra någon hälsorisk och ska dessutom vara av värde för konsumenten eller nödvändiga för livsmedlets hantering för att kunna bli godkända. Coca-Cola innehåller inte citronsyra."
 
Ställde ett par frågor till. Så detta inlägget kommer uppdateras inom ett par dagar.
 
Jag stänger inte dörren till den här frågan helt.
Förresten så innehåller många av Coca Colas andra producter citronsyra. Fanta och mer är två produkter som innehåller citronsyra.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Coca cola

0 Läs mer >>
Igår fick jag svar från Santa Maria.
 

"Hej!

Jag är Miljövetarstudent som skriver en uppsats om citronsyra. Jag är helt enkelt nyfiken på vilket företag som tillverkar er citronsyra.

Sen undrar jag om ni, precis som jag, tycker det är lite missvisande att skriva: "Citronsyra (E330) finns naturligt i många frukter".

Citronsyran som finns i produkter i dagligvaruhandeln är sällan från citroner. Men det vet ni säkert lika bra som jag.

Är er citronsyra från citroner så blir jag givetvis superglad."

 

Svar:

Hej!

Tack för att du hörde av dig till oss. Ursäkta att vi har dröjt med vårt svar till dig.

Santa Maria får sin citronsyra från Tyskland, leveratörens namn lämnar vi inte ut. Det är sant att det finns citronsyra i citrusfrukter, men det är också lite svårtolkat på Santa Marias förpackning vilket ska justeras.

Santa Marias citronsyra (vilket också är ett korrekt namn på E330) är biokemisktkemiskt framställt.

 

Hej!

Tack för svar,  jättebra!

Vad finns det för anledningar bakom ert beslut att inte lämna ut namnet på tillverkaren?

Jag tolkar också ditt svar som att tillverkaren finns i Tyskland och att ni inte köper citronsyran från en distributör som är belägen där.

Är santa marias citronsyra GMO-fri?
I frågan syftar jag på råvarorna som används vid framställningen.

 

 

 

 

Fortsättning följer...

Santa Maria

0 Läs mer >>
Fri från allergi genom att undvika E330 - Citronsyra
 
och den engelska motsvarigheten:
 
Citric Acid Intolerance.
 
Två grupper med samma syfte. Att informera om citronsyra, dela med sig av erfarenheter och få hjälp.
Upptäckten och upplevelsen av den övre gruppen fick mig att undra varför citronsyra inte är mer ifrågasatt som ämne. Jag undrar också varför det inte finns flera facebook-forum som behandlar ämnet. Att vi i Sverige har en grupp med över 2000 medlemmar och att den enda gruppen på ett annat språk jag hittat är den nedre länken, den har 70 medlemmar. I vilket fall så är det än viktigt att vi 2000 som hittat varandra, pratar samma språk och har insett att det finns ett problem hjälps åt och försöker främja en förändring. En förändring som innebär en aktiv dialog högre och högre upp i sammhället.
 
Det finns ett antal frågor, eller nej, det finns många frågor.
 
- Vad är det i citronsyran människor är allergiska mot? Är det molekylen i sig eller är det ett ämne som används i framställningen som stannar kvar och "smiter" förbi reningen som görs?
- Varför klassas en allergi mot en naturlig råvara på samma sätt som allergi mot E330? Borde det inte vara skillnad?
- Varför skrivs det inte mer i media om den allergin som finns som drabbar så många runt hela världen. Dessa människor som antagligen lever med utslag och besvär helt omedvetna om orsaken till problemet.
- Hur stor är miljöbelastningen vid produktionen av citronsyra?
- Hur skiljer sig framställningen åt från tillverkare till tillverkare?
- Hur väljer företagen som använder citronsyra till sin produkter ut den "bästa" citronsyran? Finns där orsaker att välja det ena eller det andra?
 
Läste att en form av citronsyra finns i alvedon. Frågan är ju om de E-ämnen som "bygger på" citronsyra också kan påverka de som är allergiska på samma sätt som den ursprungliga E330 gör?
 
To be continued...
 
 
 

Citronsyra och allerg...

0 Läs mer >>
Vad säger då KRAV om användningen av citronsyra?
KRAV som är vår främsta ekologiska märkning.
 
"E 330 citronsyra , E 331 natriumcitrater, E 333 kalciumcitrater,
Får enligt KRAVs regler användas endast för vegetabiliska produkter
Ursprung/Framställning: Finns naturligt i de flesta levande celler, hos oss själva en central substans i metabolismen. Finns i större mängd i bl. a. citrusfrukter Framställs biotekniskt genom att svampar får växa i en socker/saltblandning.
Kända hälsorisker: Inga.
Varför tillåter KRAV denna tillsats? Ökar möjligheterna till KRAV-certifierad produktion utan att sänka matkvalitet eller orsaka hälsorisker."
- Källa
 
 

Vad säger KRAV?

2 Läs mer >>
I skolan, Malmö Högskola, har vi tillgång till Retrievers Mediaarkiv. Här kan vi söka i alla nätbaserade och tryckta tidningar. Det är lätt att få en överblick vad som skrivs och var det skrivs. Få känner till verktyget, vilket är synd.
 
Just nu skrivs det mycket om Honung i samband med citronsyra:
 
"Ny testmetod avslöjar fusket med honungen" - Är den rubrik som florerat mest den senaste tiden.
Annars så figuerar ordet mycket i recept och matrelaterade artiklar som inte lyfter fram att citronsyra inte är just citronsyra.
 
Vad som kan sägas är ju att det skrivs i princip inget av värde om Citronsyra.
 
Jag slås ofta av tanken att problemet kring citronsyra, projektet jag tagit mig ann, bara är något jag fått för mig. Att jag slösar min tid. Att detta inte kommer leda till något värdigt reslutat.
 
Men sen går jag till affären och ser att det finns i ofantligt många produkter. Med vetskapen om all GMO, alla allergiska reaktioner och människors ovetskap om citronsyrans framställning är jag snabbt på fötterna igen, mer hungrig än någonsin att få fram sanningen. Att visa sanningen.
 
Matfusket på facebook.
 

Citronsyra i media

0 Läs mer >>
Av en slump fick jag fram Pfizer när jag sökte på citronsyra på google. Det visar sig att Pfizer vet en hel del om citronsyra. Läs gärna ---> http://sv.wikipedia.org/wiki/Pfizer.
 
Pfizer är inte bara världens största läkemedelsföretag, det är också det företaget som omsätter mest i hela världen, men andra ord, världens största företag. Detta enligt infon på Wikipedia. Men vi kan nog vara överens om att Pfizer i alla fall håller sig i toppskiktet av världens största företag.
 
Jag ska i mitt arbete försöka kartlägga de största krafterna kring produktionen och utvecklingen av citronsyra. En av de större krafterna verkar utan tvekan vara Pfizer.
 
 
 
 

Pfizer och citronsyra

0 Läs mer >>
Under sommaren blir det svårt att hålla hårt på självdiciplinen. Men jag gör mitt bästa.
 
Vad säger Kemikalieinspektionen om citronsyra?
 
Här berättas det om citronsyran i stort. Informationen är från 2007 och man kan ju tänka sig att inte så mycket ändrats sedan dess.
 
Inte så mycket "aha-upplevelser för min del här. Dock så väntade jag inte mig:
 

"Fasthållandet av metalljoner gör också att citronsyra används för att reglera hastigheten vid elektrolytisk metallytbeläggning och vid härdning av cement och andra keramiska material.

Citronsyra tillsätts både i tobaken och i cigarettpappret för att reglera att brinntiden blir lika för de båda materialen."

- http://apps.kemi.se/flodessok/floden/kemamne/citronsyra.htm

 

Det var främst det andra stycket som förvånade mig. Men inte så konstigt egentligen. Det finns ju många ämnen som används i många olika branscher till många olika ändamål. Molekylen är densamma. Men beroende på vad den blandas med, i vilken mängd osv så får den olika egenskaper. MEN värt att notera är att 2007 så användes 70 % av all tillverkning av citronsyra till livsmedel och liknande. Det betyder att angripa maten som område för mig i mitt arbete är rätt väg att gå.

 

Kemikalieinspektionen

0 Läs mer >>
Är det någon som får frispel angående avsaknaden av källor så får ni säga till. Jag sparar alla källor på all information jag hittar men det tar för mycket tid att hänvisa hela tiden i mina inlägg. Och det skulle i slutändan bidra till mindre inlägg. Hur som helst.
 
GMO = Genmodifiderade organismer
Vad har det med citronsyra att göra?
 
 Det har framkommit, gång på gång, att genmodifierade grödor används vid framställningen av citronsyra.
Givetvis är en stor del av uppkomsten till detta projektet att se varför vissa människor otvivelaktigt mår dåligt av citronsyra (och se hur och om det drabbar de som har uppenbara symtom). Men jag vill också lyfta fram hela industrin.
 
Det är otvivelaktigt så att de 1.000.000.000 ton citronsyra som framställs i stor utsträckning bidrar till odlandet av GMO grödor.
Källa
 

GMO

1 Läs mer >>

http://chemical.ihs.com/nl/Public/2009/0911/0911.html

Jag förstår att det inte säger er så jättemycket. Men jag tyckte det var intressant att visuellt se hur konsumtionen i världen ser ut.

Världskonsumtionen av...

1 Läs mer >>
Mitt internet har inte landat i brevlådan till, så någon inläggskavalkad kan jag inte bistå med ännu. Vilket är irriterande då jag är ivrig att komma igång. Så här sitter jag i skolan en somrig torsdagseftermiddag och läser om citronsyra. Men det är ändå trevligt, trots allt.
 
Hitintills har jag alltså postat vad livsmedelsverket och Äkta Vara skriver i frågan. Det är ett otroligt brett ämne och de vetenskapliga rapporter jag hitintills malt igenom är mycket breda och kräver en otrolig förkunskap. Så det är det jag brottas med just nu, att hitta ett arbetssätt som inte blir på en för djup nivå, men som ändå ger mig så mycket svar som möjligt,
 
Urval av framkommen fakta och lästa artiklar, taget från minnet (vetenskapliga ingående hänvisningar kommer i ett senare skede):
- Det produceras upp emot 1 miljon  ton citronsyra årligen
- Kina står för den största delen av produktionen
- Produktionen är mycket miljöbelastande och har stora mängder restprodukter som skadar miljön
- Majs, socker, banan m.m används på olika sätt i framställningen
- Mycket GMO (genmodifierade organismer) verkar figurera i framställningen av citronsyra
- Det finns väldigt lite artiklar som har utrett om citronsyra skulle vara skadligt eller inte (konspiration eller inte så verkar många (inte information från vetenskapliga artiklar) tro att industrin mörkar mycket för att det finns mycket pengar iblandat.
- Har stött på flera artiklar som försöker ta fram mer kostnadseffektiva lösningar, men också mindre miljöbelastande
 
 
 
Källa
 
Fortsättning följer...

Citronsyra så långt

0 Läs mer >>
 
 
Äkta Vara är en av våra mindre etablerade och kända livsmedelsmärkningar. Är du intresserad av VAD Äkta Vara är förnågot så kan du läsa om det här. I annat fall kan du fortsätta ner till E-nummerlistan.
 
På Äkta Vara sida finns en E-nummer guide där vi bl a hittar citronsyran.
 
HÄR hittar du listan. Nummer att slå upp är alltså E330, E331, E332, E333 och E380.
 

Vad säger Äkta Vara?

1 Läs mer >>
 
Varför inte låta Livsmedelsverket besvara frågan vad Citronsyra är förnågot? ---> Citronsyra
 
 
Vi börjar så.
 
 
 
 
www.aktavara.org

Vi tar det från börja...